今日养猪业论文范文展示
所属栏目:畜牧科学论文
发布时间:2013-09-06 11:13:39 更新时间:2013-09-06 11:18:39
《今日养猪业》(双月刊)创刊于2005年,由北京市农林科学院主管、主办。主要栏目有:前沿、市场观察、与养猪人面对面、生产技术、猪场保健、厂家平台、经验交流等。
摘要:环保是当前和未来一段时间养猪业面临的最头疼问题之一。如果说动物疫病影响的是经营者的效益,那么环保问题则已关系到养猪业能否在某些地区继续生存,环保已是多年来全世界养猪业共同关注的难题。为此,本文侧重分析几点当前养猪业环保的突出问题、新的挑战以及综合防治措施。
关键词:养猪业,污泥,治理
一、当前我国及我市养猪业污染情况现状
近20年来,我国养猪主工艺改变不大,养猪过程基本上都要面临不同程度的废水排放问题。据报道,全国90%的规模化养殖场未经环境影响评价,80%左右的规模化养殖场缺少必要的污染治理投资。来自养猪业的主要污染源是污水、臭气和粪便,它们对周围环境的污染可源自养猪过程、废弃物排放、堆放或贮存过程以及废弃物处理、运输和利用过程。猪场污水仍然是当今畜牧业造成环境污染的最突出问题,最受关注的污染物成分还是传统的有机物、氮和磷。迄今为止,国内外猪场污水处理的基本工艺是:固液分离—厌氧处理—好氧处理。上述工艺在猪场运行起来效果不好,设施常被闲臵。因此,猪场污水未经处理或处理不达标而排放,甚至趁夜间或雨天偷排,严重影响下游生态环境、居民生活或农业生产活动。衡阳市规模化养殖场也存在类似情况,规模化养殖场基本上没有通过环境影响评价。我市虽于2003年制定了生猪产业可持续发展规划,但未能按规划严格把关,处理好发展与环境问题,导致养殖总量逐年攀升;加上养殖户环保意识不强,大部分养猪场不能做到达标排放,使污染问题日益突出。特别是养殖密度较高的国道和省道沿线。衡阳市是全省生猪主产区之一、第一批无规定动物疫病区的建设区,成为距沿海大中城市最近的生猪供应基地之一,近年每年供应广东省达120万头以上。这些密养殖区大部分分布于湘江及其支流流域。
二、值得重视的养猪环保问题
(一)污染物的其他有害成分。紧跟传统有机物、氮和磷之后而受关注的是,重金属(如铜、锌、砷制剂)、兽药、消毒药物、温室气体排放(如甲烷、氧化二氮)等引起的环境污染问题,以及病原体引起的公共卫生问题,这些紧随其后的因素也应当引起重视。
(二)旧场搬迁或新建场的环保措施问题。随着城镇扩大、工业发展和人居扩展需要,越来越多的猪场被迫关闭或迁出,当前规模化养殖业普遍向农村或山区转移。就养猪环保问题关心的倾向来看,当前的目光更多的集中在经济比较发达的地区以及水源保护区附近等敏感地带的环境保护,而较少关注经济相对落后、或暂时算是偏远的地区的养猪生态效应。事实上,如果猪场只是“照搬”,即搬迁之后养殖规模、布局和末端处理保持现状而没有科学地改善与规范,那经过若干年之后,这些目前看来相对比较偏远的地区,到时生态环境势必也将每况愈下。如果只是污染物从城内向城外转移,那规模化养殖业污染的问题还是没有从根本上解决。
(三)随着部分猪饲养方式的改变,特别是采用分段式饲养或先清粪后冲洗之后,引起了废水排放量与水质的一定变化。为此,有必要针对上述类型的场或生产线的废水排放量与水质进行重新测算,以便对新养猪系统排污情况做出客观的评估以及为废水处理系统的设计提供更准确的依据,避免因套用传统数据而带来设计上的误差和资源的浪费。
猪—鱼”传统养殖模式的卫生安全问题“猪—鱼”结合是我国特别南方地区普遍采用的养殖模式,即将猪粪尿废水直接或间接地引入鱼塘养鱼。该模式普遍并将继续存在的原因如下:传统上为水产养殖提供肥料和饵料,变废为宝,形成科学的良性循环,降低养殖成本;为养猪粪便废水处理提供出路,几乎成为所有大中小型猪场的共识;该模式为农村经济发展和农民增收起了重要作用。然而,随着水产养殖业向规范、安全卫生方向发展,“猪—鱼”生态养殖模式受到卫生安全方面的严峻挑战。一方面,随着集约化养猪业的发展,猪病明显增多且复杂化,猪用药物增加;也随着水产养殖业向高密度发展,水质下降,渔业生态环境退化,水源不足、换水成本增加;另一方面,因生活水平提高和国际贸易发展的需要,水产品的卫生安全和贸易问题越来越引人注目。当前“猪—鱼”生态养殖模式中卫生安全问题主要表现在如下三方面:猪病原体通过排泄物带入水体;猪饲料添加剂,如砷制剂;猪用兽药,特别是抗菌药对水产养殖水体环境和生物乃至鱼的影响,例如畜禽常用的抗菌药喹乙醇、土霉素、泰乐菌素等对水环境有潜在的不良效应。在上述三方面中,关于病原体传播问题,可以通过粪便废水无害化预处理后使用而得以控制,避免用带病原体的废弃物开展水产养殖;从当前跟随猪排泄物进入鱼塘或其他环境的重金属来看,最突出的问题是铜、锌和砷,这在很大程度上需要政府、社会和技术的引导,通过源头控制加以减量,这方面国外已有成功的历程;而猪用抗菌药物及其代谢产物,随粪或尿进入鱼塘前很难进行有效的预处理,因此它成为“猪—鱼”模式中卫生安全问题的焦点。
三、养猪业污染综合防治措施
(一)综合管理。在经济发展中国家,行业本身倾向追求经济效益,环保投入经费有限,过分依赖末端治理,在环保监督跟不上或有机可乘时,运行过程容易产生偷工减料,因此必须考虑综合治理措施,即从多环节入手,加强生产工艺的改进和源头的管理。从长远来看,解决猪场废水污染问题需要依赖综合措施,例如,调整饲养规模、合理选点规划、配套相应土地、提高饲料利用率、改善冲洗办法和加强废弃物管理等。如果能从正反两方面对现有猪场上述各环节措施的环境效益进行分析和评价,必然有助于引导、发展或制订经济与环境和谐发展的养猪业。
(二)区域或农场养分平衡措施。在动物生产过程中,动物排泄总是必然的。任何地区的环境容量都有限,需根据当地的环境容量来确定养殖规模、布局与生产方式,以及废弃物的消纳措施。在欧美国家的规模化养殖业中,已开始改变过去只重视废弃物末端处理的做
法,而现在从政策法规上,根据养殖项目的养分排泄量(主要是氮和磷)、当地的环境容量以及利用养分的配套设施来审核养殖规模。现在国内已经有些地方开始启用类似的条例。有必要综合分析和总结国内外的经验和资料,提出适度养猪规模下,猪场粪便、废水的排泄量及其养分含量、养分损失,以及待处理或消纳的养分量,初步提出合理的废水处理工艺、一定面积的配套土地及其土地利用方式。
(三)环保治理措施。根据预测,发展中国家的养猪业将继续大增长,在耕地面积没有增加的情况下,单靠养分平衡(还田)措施,显然无法应对继续增加的养猪环保压力。因此,养猪业废弃物的末端治理必不可少。经过过去20年的发展,我国绝大多数大中型猪场投资建设了废水处理设施,但多数运行不善。有必要对现有猪场废水处理设施的建设、工艺和运行现状做出评估,主要从技术和经济角度总结出能正常运转的工艺模式、管理经验、投资与运行费成本,及不能正常运转的原因。需要针对中国的国情,例如生产工艺、人工、农业运作模式、环保政策、环境管理、行业管理、养猪市场、肥料政策等综合考虑,评价、寻找合适的工艺和管理办法。
(四)政策与管理措施。尽管过去20年,我国在畜牧业环保方面做了大量工作,包括科研、技术示范、政策法规和管理等,并取得了长足进步和诸多成果,但与发达国家比较,我国仍然需要继续完善相关政策和加强管理。近几年,我国在畜禽卫生防疫措施、品种改良与品种保护、生态示范县建设、畜产品安全、兽药使用、农村沼气工程等方面采取了许多新对策,鼓励使用畜禽粪便生产和使用有
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