农业期刊辣椒高产栽培技术

　　辣椒自从明代传入我国之后，一直备受我国人民的喜爱，日常的常用做法是将辣椒作为蔬菜以及调味品，因其营养价值高，又具有相当高的药用价值，作为调味品可以健脾开胃、增进食欲以及帮助消化，作为药用品可以驱寒除湿、舒血活络等，所以在市场需求量上逐年增加。人们喜欢根据有无辣味以及辣味的轻重分为“辛辣椒”与“微辣椒”。并且这两种辣椒在种植方面也存在一定的差异，所以需要根据不同种辣椒选择不同的栽培技术。

　　[摘要]近众所周知，辣椒不仅具有较好的食用价值，而且具有极佳的医疗价值，辣椒中含有丰富的维生素及多种微量元素，其辣椒素还具有抗炎与抗氧化的作用，有利于降低心脏病等慢性疾病的发病概率。目前，我国多地种植辣椒，辣椒的分类也有很多，如何进一步提高辣椒产量，在现有的基础上进一步完善辣椒栽培技术是一个值得思考的问题。辣椒不仅在食用价值，还在药用价值上存在诸多优点，为了进一步增加辣椒的产量，需要通过一种合适的栽培技术来实现。同时，还可以根据生长环境的不同、分布情况的不同，总结与研究出合适的通用栽培方式，以供广大种植户参考与借鉴。

　　[关键词]辣椒高产,栽培技术,促进与提高

　　一、辣椒高产栽培技术的目的与意义

　　随着目前辣椒种植业结构的不断调整与完善，各地辣椒种植面积在呈现着增加趋势，如何在种植面积增加的同时，提高辣椒的产量与提升辣椒的栽培技术，符合辣椒产业未来健康发展的整体趋势。提升辣椒栽培技术即时满足了广大农民对技术的需要，又可以在一定程度提高辣椒的产量，从而提高了农民的收益。

　　二、如何提升辣椒栽培技术

　　提升辣椒栽培技术的前提条件要满足辣椒生长发育的环境条件，辣椒对生长环境条件要求极高，性喜温暖，害怕寒冷，尤其是霜冻，但同时又忌高温与曝晒，喜好潮湿又怕水涝，而且在辣椒种植方面，要多加施肥，辣椒具有耐肥的特性。在温度上适合在15～30℃，最适合辣椒生长温度是白天23-28℃，夜间温度是18-23℃低于15℃生长受到抑制。在光照方面，辣椒喜光，但又怕曝晒，属于短日照作物。同时，辣椒需要水分充足，有着既不耐旱也不耐涝的属性。在土壤与营养上辣椒可以根据不同质地的土壤种植。在辣椒的幼苗生长时期，因其植株幼小，吸收养分较少。

　　1.选择辣椒品种所具有的条件

　　在选择辣椒品种方面，应当着重选择以抗药性强、丰产性好、耐热耐寒性强以及株型紧凑与挂果率高的优良品种。选择此品种主要是基于两个方面的考虑，第一因为这些辣椒品种具有高产以及众多优点。第二可以在原有的基础上进一步提升栽培技术，因其原有品种较为稳定，故可以有很大的提升空间。因秋后栽培的辣椒正值辣椒市场价格回升时期，所以不必考虑在春季栽培时所要注意的品种早熟问题，在选择较好的品种的同时还可以在病虫害防治方面进行较为深入的研究。

　　辣椒的育苗过程优劣与否是辣椒是否可以丰收的关键，必须引起足够的重视。一般情况下，辣椒的育苗在2月中下旬可开始进行，在低温状态下可以较好地有利于幼苗的生长。但是，在育苗的过程中应当重视如下几个问题：第一：要选择阳光充足、水源较好、土壤肥沃的地块进行辣椒的种植，最好是在没有种过茄科作物的地块，或虽种过茄科作物但上茬作物已经过一造水旱轮作（如种植一造水稻），这样可以有利于防止感染相同的病虫害如枯萎病、青枯病等难以防治根部病害。在播种之前要将种子晒两天左右，但忌暴晒要采用整地播种的方式。要进行好苗床的管理，在温度、水分、疏苗以及练苗上进行多方位监测与分析，尤其在温度方面，在中午温度升高的时候要防止烧苗现象的发生。这时地沟最好保持三分之一水位，以保证高温蒸发的水分得到及时补充，防止植株出现缺水枯萎，以免影响光合作用直至影响产量的高低。

　　2.要尽早移植，合理施肥松土

　　辣椒在合理培育出苗后要及早地进行移植，以便可以延长辣椒的生长期和供应期，同样选择上茬作物没有种过茄科作物的大田，排灌要方便，不要选择低洼或积水的田块种植。在整理好所需移植地块后，可以先每亩施有机肥3000公斤左右，在移植前3-5天的过程中可以施少量的苗肥即送嫁肥，一般情况下每亩施优质的复合肥5公斤左右，这样可以有效地促进辣椒幼苗的生长，同时又增强植株的抵抗力。另外，还要施好送嫁药亩用托布津加蓝锐各二两在移植前2-3天喷施。在移植的过程中，还应当注意创造合理的群体结构，这样可以为高产丰收打下充实的基础。如果移植过后的辣椒种植过密，会容易发生病虫害以及通风透光能力差等问题，这一点尤为应该值得重视，一般品种以3500株左右为宜。。

　　在辣椒从幼苗生长至壮苗期间，可以巧妙地进行中耕松土除草，这样有利于根系的健康生长，在结合中耕的同时可以再次进行适量的施肥亩施20-25公斤的优质复合肥，以促进辣椒根部向上生长。例如：夏羊角椒的生长发育期是在炎热的夏季，在第一次采摘过后，应当及时进行复合肥追耕，第二次收获后还可以进行每亩追施复合肥，这样可以有效地提高辣椒的亩产量。

　　3.巧妙剪枝及做好病虫害防治

　　每年给辣椒的剪枝一般在7月下旬至8月上旬，根据每个地方气候不同的特点可以因地制宜。当第一茬辣椒采摘之后，植株在夏季期间昼夜温差不大，处于歇枝阶段。如果进入高温季节，植株本身的四个大枝就会衍生成8个侧枝，而在这8个侧枝生长完成后，由于影响通风通光等，辣椒的植株就会产生掉果的现象，同时还有可能会发生各种病虫害现象，所以应该及时进行剪枝，从而使得辣椒增产。

　　辣椒病虫害防治方面应当着重在栽种阶段加以重视，同时辣椒在生长阶段也会出现病虫害的问题，其主要病害有青枯病（植株发病时，病株顶部叶片晴天中午枯萎，阴天或早晚恢复，但其在两至三天后叶片保持绿色但全株枯萎）、白粉病、疫病等，虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫、锈蜘蛛等。这些病虫害有效的防治方法各不相同，从绿色环保而言，应当选用抗病性强的品种，但是又恐病虫产生一定的抗药性，所以，可以考虑及时检查，发现病株后立刻进行拔除、烧毁等方式，这样可以有效地防治病虫害的进一步蔓延与发生。药剂防治，对根部病害如青枯病、枯萎病可使用30%恶霉灵加农用链霉素混合淋施，以发病中心为主，炭疽病、疫病可用银法利加安泰生或霜脲锰锌进行喷施，每5-7天一次，连用2-3次，防治效果特别明显。对于虫害可采用蓝锐加吡虫啉各100毫升/亩混合上述药剂一起防治。

　　三、辣椒高产栽培技术总结

　　本文在如何促进辣椒高产栽培技术上提供了一系列的意见与建议，在移植、施肥、剪枝以及病虫害防治方面提供了详细的方法步骤。当前，辣椒市场空间大、需求大，促进辣椒可持续高产是提升其栽培技术的关键性因素，所以，应当进一步调查分析与研究，进一步提升辣椒高产栽培技术。另外，还要采取多项措施，把高效地栽培技术传播给广大种植户，及时为种植户解答疑点难点，从根本上保障辣椒的高产。同时还要坚持发展绿色农业，在辣椒种植上不能过度依赖化肥，应以有机肥为主，严禁使用剧毒、高残留农药，要树立绿色环保与品牌意识，这样可以为提升辣椒栽培技术提供良好的生态经验。

　　参考文献

　　[1]郑光辉，吴华尧，郑建文，范远丰，黄河，黄祥彪，邝荣，牟杰，罗宇萍.辣椒高产栽培技术[J].现代农业科技，2010，05：86.

　　[2]李勤华.无公害辣椒高产栽培技术[J].现代农业科技，2010，21：125+138.