农业生产论文生态农产品的发展策略研究

　　洋葱属百合科、葱属，享有“菜中皇后”的美誉，是我国药食同源文化的典型体现。其性味微温，甘辛，有健胃宽中、理气进食、利尿、解毒、杀虫、祛痰等功效，可用于辅助治疗食欲不振、大便不畅、肠炎、痢疾、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱中富含的前列腺素A具有明显地降低血压的作用；所含的甲磺丁脲类物质则具有一定的降低血糖的功效，能有效地抑制由高脂肪饮食引起的血脂升高，防止和治疗动脉硬化症；所含的肽物质可降低癌症的发生率。洋葱不仅有很好的药用价值而且还有较高的营养价值，其营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷及各类维生素等，是被世界卫生组织所认可的一种集医疗、保健、营养于一体的天然绿色健康食品。

　　摘要：凉山彝族自治州因其得天独厚的自然资源具有发展生态农业的地域优势，文章以洋葱为例，在分析西昌市洋葱种植概况的基础上探讨了促进洋葱发展的策略。

　　关键词：生态农产品,洋葱,发展策略

　　一、引言

　　凉山彝族自治州位于四川省西南部川滇交界处，面积6.04万平方公里，辖1市16县，境内有彝、汉、藏、傈僳等14个少数民族，总人口478万，其中彝族人口236万，占49.4%，是我国最大的彝族聚居地。州内地质地貌复杂多样，平原、盆地、丘陵、深谷、高山相互交错，海拔落差巨大：木里县的恰朗多吉峰海拔高度为5958米，而海拔最低的雷波县大岩洞金沙江谷底仅为305米，相对高差为5653米。所以，州内各地立体气候特征明显，年均气温14℃～17℃；属于亚热带季风气候区，干湿季节分明，冬季半年日照充足，少雨而干暖，夏季云雨较多，且多夜雨昼晴，气候凉爽，年均降雨量1000～1100mm；日照充沛，全州年均日照时数2000～2400h，无霜期达230～306d。得天独厚的自然资源为发展生态农业、特色农业、立体农业奠定了基础，具有在不同自然区域发展不同优势农业产业的特点。

　　二、凉山彝族自治州洋葱种植概况

　　凉山彝族自治州州府西昌市种植洋葱历史悠久，享有“中国洋葱之乡”的美誉，是2009年被农业部授予西昌市10万亩绿色蔬菜食品原料基地的主要菜类，2010年被指定为供应上海世博会农产品，是名符其实的地方特色蔬菜。

　　西昌全市的36个乡（镇）中有近30个乡（镇）均种植洋葱，其中安宁河流域的礼州、西宁、经久、兴胜等十几个乡（镇）种植最为集中，常年种植规模保持在4～5万亩。2013年，西昌市洋葱种植面积约5.68万亩；洋葱田间收购价格从3月18日以0.9元/斤开市以来，连续在0.85～1.0元/斤之间高位运行，尤其是到4月23日，红皮洋葱田间收购价已涨至1.05元/斤左右，黄皮洋葱1.6元/斤左右，白皮洋葱更是高达2.0元/斤左右，创下历史新高。即便如此，洋葱仍然供不应求，不能满足天南海北（东至山东、南至广东、西至新疆、北至吉林）云集于此的客商需求，呈现出“经纪人抢购忙、收购商忙排队”的喜人情景，使西昌市2013年洋葱总产值约56800万元，达到历史最高。品种以红皮洋葱为主，占总产量的98%，黄皮洋葱和适宜加工兼食用的白皮洋葱仅占总产量的2%。同时，为保障农民增产增收，西昌市政府和相关业务部门引导农民合理安排茬口和上市档期，实现错季上市，其中早熟品种1136亩，占20%；中熟品种5680亩，占50%；晚熟品种1704亩，占30%。

　　三、凉山彝族自治州洋葱种植发展的策略

　　2013年，西昌市洋葱种植取得了丰收，除了市场这个客观因素外，还得益于西昌市加强内修的积极作用。

　　第一，西昌市加强政府领导、搞好服务；各相关职能部门、乡镇认清形势，转变观念，根据市场规律适时指导农户调整产业结构和种植面积，做到“热不赶、冷不砍”，合理安排茬口和上市档期。

　　第二，加大培育和扶持各类农民合作经济组织，充分调动农业生产者的积极性，群策群力，发挥组织的辐射和带动作用，提高市场竞争力；发挥洋葱专业协会、洋葱运销大户、农村合作社的作用，使之与洋葱种植户同甘共苦，共同抵御潜在的市场风险，实现微利多销；鼓励各类经济组织与群体加大收储力度、加快收购进度，从而实现多赢局面。

　　第三，依托企业，通过“龙头企业+合作社”的模式延伸产业链。例如，通过市社协调，以红源洋葱合作社为平台引进的四川锡成天然食品有限责任公司对洋葱进行深加工出口，现已经实现400吨洋葱的销售。同时，通过企业的现场考察认证，引进的欧芹和德国小香洋葱品种由合作社进行品种改良试种，为下一步合作社通过定单组织生产、实现农业“以销定产”、提高市场能力打下了基础。

　　第四，着力品牌创建。我国农产品生产者整体素质不高，凉山彝族自治州更因地处少数民族地区，信息相对闭塞，洋葱种植农户的文化水平较低，农产品品牌意识不强。各级政府应通过各种途径对洋葱种植户进行相关知识的培养教育，不断提升“西昌洋葱”地理标志保护产品影响力。大力发展无公害、绿色、有机蔬菜，借助网络、各种平面媒体大力宣传西昌洋葱，提高西昌洋葱知名度。积极推行“四分”销售制度，即分级采摘、分级包装、分级定价、分级出售，提高洋葱品质，提高产品竞争力。

　　第五，狠抓销售。建立洋葱等特色农产品的营销组织，组建专业营销队伍，以便开拓和巩固省外洋葱销售市场、销售网络和信息网络，随时掌握各类市场的销售动态，进而为洋葱种植户和相关组织、机构提供相关信息和市场预测，借以在稳定原有市场的基础上扩大销售规模，提高对外市场占有率。

　　第六，积极组织“农超对接”。打破传统的农产品销售经历的“生产农户—产地批发商—销售地批发商—销售地零售商—消费者”等一条或多条冗长的供应链，改变整个农产品价值链上游各方的利益分配体系和产业格局，减少流通环节，降低流通速率和成本，将流通费用让利给洋葱种植户和消费者，实现种植户、商家、消费者多赢的局面。同时，也促进了信息化建设，将市场需求信息传递给种植户，避免了洋葱种植户生产的盲目性，从而起到保证农产品合理供应和稳定价格的作用，从而逐步建设可控的农产品产销产业链。在洋葱播种前就组织关于合作社“农超对接”的专门培训，邀请家乐福、沃尔玛等大型连锁超市有关人员为合作社的高管理人员讲解有关知识并指导合作社开展具体的对接工作。

　　第七，开辟绿色通道，确保洋葱运输畅通。凉山彝族自治州可借鉴山东省、江苏省、广东省、陕西省等省的有效经验，采取强有力措施，建设好洋葱等特色农产品的绿色通道。同时，州工商、税务、交通、公安、农业、林业、畜牧业等各部门应协调配合，对洋葱等特色农产品营销中的各种税费进行一次全面地清理，坚决取消不合理的收费，该免收的一些费用要免收，该收的费用应适度优惠，切实降低特色农产品的营销成本。在特色农产品的运输过程中，不能随意地进行检查罚款，更不能“吃、拿、卡、要”或任意处罚，保障洋葱种植户和营销组织的合法权益。