食品安全质量检测技术杂志

　　《食品安全质量检测技术》是国内首本专注于食品安全与质量的纯学术期刊。它所刊登的论文将代表中国食品安全和质量控制领域的最高学术水平，反映食品安全和质量控制的研究热点、前沿技术及发展方向，意在搭建中国食品安全与质量及其相关领域的国内外科学家探索新理论、新技术的平台。读者对象为从事食品及相关行业的科研、管理人员及教育工作者。

　　本刊是国内首本专注于食品安全与质量的纯学术期刊。它所刊登的论文将代表中国食品安全和质量控制领域的最高学术水平，反映食品安全和质量控制的研究热点、前沿技术及发展方向。征稿范围为应用于食品安全和质量控制的新技术、新方法、新材料、新工艺、新装置、新设备和新产品的开发应用研究，食品的风险评估，各种工程技术、信息技术和检测技术应用于食品安全及质量控制的研究，食品生物技术的开发、应用研究。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　万方数据—数字化期刊群收录期刊。

　　【栏目设置】

　　主要栏目：专家导航、研究报告、分析测试、资讯动态。

食品安全质量检测技术

　　【投稿须知】

　　1．文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。

　　2．作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。

　　3．提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100－200字为宜。

　　4．关键词：3－5个，以分号相隔。

　　5．正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。

　　6．正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。

　　7．数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。

　　8．图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数字应注明资料来源。

　　9．注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。

　　10．参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。

　　11．基金资助：获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号，按项目证明文字材料标示清楚.

　　12．作者简介：第一作者姓名（出生年月-），性别，民族（汉族可省略），籍贯，现供职单位全称及职称、学位，研究方向。

　　13．其他：请勿一稿两投，并请自留原稿，本刊概不退稿，投寄稿件后,等待审查。

　　【杂志范例】

　　2013年5期

　　1.发酵饮品中氨基甲酸乙酯的研究进展焦志华，陈启和，JIAOZhi-Hua，CHENQi-He

　　2.离子液体微乳液合成纳米材料的研究进展周刚，罗志刚，ZHOUGang，LUOZhi-Gang

　　3.超高压诱导胶原蛋白明胶化机制研究进展周梦柔，马良，张宇昊，ZHOUMeng-Rou，MALiang，ZHANGYu-Hao

　　4.Visfatin和A-FABP水平及PPARγ2基因多态性与心脑血管疾病关系研究进展张正武，潘红梅，张丽娟，张雪辉，殷建忠，ZHANGZheng-Wu，PANHong-Mei，ZHANGLi-Juan，ZHANGXue-Hui，YINJian-Zhong

　　5.药用植物红茂草化学成分及抗炎作用研究进展王廷璞，赵强，WANGTing-Pu，ZHAOQiang

　　6.挤压膨化技术及其最新应用进展叶琼娟，杨公明，张全凯，谢蓝华，YEQiong-Juan，YANGGong-Ming，ZHANGQuan-Kai，XIELan-Hua

　　7.超高压灭菌技术在保障食品品质及安全性的应用现状与展望吕长鑫，何晓慧，冯叙桥，LVChang-Xin，HEXiao-Hui，FENGXu-Qiao