中国食品学报期刊论文

　　《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办，是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装、机械、流通、检测、安全、综合利用、新产品等方面的科研成果、试验研究报告、专题研究论文以及国内外食品消费动态、食品科技发展趋势等方面的综述。欢迎国内各地方食品学会、我学会所属各专业分会推荐优秀论文。读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。

　　投稿指南

　　《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装、机械、流通、检测、安全、综合利用、新产品等方面的科研成果、试验研究报告、专题研究论文以及国内外食品消费动态、食品科技发展趋势等方面的综述。

　　欢迎国内各地方食品学会、我学会所属各专业分会推荐优秀论文，欢迎我学会个人会员及国内食品相关行业的教学、科研、设计、生产单位、商业或流通的有关人员投稿。

　　来稿要求及注意事项：

　　1.来稿应具先进性、科学性、准确性与实用性。要求内容真实、数据可靠、论点明确、结构严谨，文字精练。

中国食品学报

　　2.来稿受理的基本要求：（1）附第一作者单位的推荐信，注明稿件不涉及保密问题，无署名纠纷，无一稿多投，获得基金资助的论文需注明基金名称及编号。（2）在论文的结尾处注明第一作者或通讯作者的详细通讯地址、邮政编码、联系电话、传真、电子邮箱。如署名有外籍作者，应附其本人同意的书面材料。（3）用打印稿，一式两份，请自留底稿，原稿不退；或从网上直接投稿（4）付稿件处理费100元。

　　自本刊收到符合以上要求的文稿之日起,一般两个月内发出处理意见，逾期可向编辑部查询。

　　3.根据我国著作权法有关规定，来稿一律文责自负，本刊有权对来稿文字做适当修改，凡涉及原意的修改将征得作者同意，必要时需根据审稿人意见退还修改。

　　4.来稿经审核录用后，按版面酌收版面费。请作者按录用通知规定的时间，将修改稿用Word软件录入并用E-mail发至本社信箱。逾期一个月不返回者视为自动退稿。

　　来稿刊出后酌致稿酬，并赠送第一作者当期刊物1册。

　　5.稿件书写顺序：题目、作者姓名（限6人）、作者单位、摘要、关键词（3-5个）、正文、参考文献（以上均为中文）；英文题目、作者姓名、作者单位、摘要、关键词（以上均为英文）。在稿件首页左下方写明第一作者简介（姓名、性别、出生年份、学位、职称），若为基金资助论文，要注明基金项目及编号。

　　6.稿件字数一般不超过5000字。研究类论文摘要请按目的、方法、结果、结论四部分撰写，中文摘要不超过400字，英文摘要可稍详细；综述采用报道性摘要。文中的图名、表名均以中、英文表达，用计算机软件制作，需刊载的照片必须清晰完整，且随文出现。

　　7.稿件所用学术名词、名称、术语、计量单位名称及其符号应符合国家的有关规定和要求。

　　8.参考文献请在文中引用处右上角加注方括号，按文中出现次序以数字表明。文献仅引用正式出版的刊物，内部发行资料不得列入。编排格式如下：

　　a.期刊文章〔J〕

　　主要责任者.文献题名〔J〕.刊名,年,卷(期):起止页码.（外文文献可用原文）

　　b.专著〔M〕、论文集〔C〕、学位论文〔D〕

　　主要责任者.文献题名〔文献类型标识〕.出版地:出版者,出版年.起止页码.