农业期刊不同钾肥施用量对马铃薯储藏的影响

　　农业期刊投稿推荐杂志《江西农业科技》是由江西省农业科学院主办、江西省农村致富技术函授大学协办、江西省农业科学院科技情报研究所具体承办的农牧副渔综合性科技期刊，1973年创刊，国际标准刊号ISSN1004-7395,国内统一刊号CN36-1097/S。
　　摘要以费乌瑞它为试验材料，研究不同钾肥施用量对马铃薯在贮藏150 d后的出芽时间、贮藏期的重量损失的影响。结果表明：各处理对马铃薯的抑芽效果并无显著差异，但施钾肥后可以减少马铃薯在贮藏期的重量损失。

　　关键词马铃薯,钾肥,抑芽效果,重量损失

　　马铃薯是一种营养价值高、富含钾的农作物，钾在植物成长中有重要的营养和生理调节作用[1-3]。每500 g马铃薯中钾含量为5.3 mg，钾素是马铃薯灰分元素中含量最多的元素，约占灰分总量的50%～70%[4]。钾素对马铃薯生长有良好的作用，能改善块茎品质，提高马铃薯产量[4-5]。适当浓度的外源钾处理有利于马铃薯块茎的储藏，延长其休眠期[6-7]。

　　该试验在马铃薯生长期，施用不同浓度配比的钾，收获后常温储藏，探讨其在贮藏过程中的出芽时间、贮藏期的重量损失等变化，以了解不同施钾水平对马铃薯贮藏的影响，为深入研究钾素为马铃薯贮藏的作用提供初步的试验数据。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验地概况

　　试验于2012年7—11月在贵州省贵阳市小河区金竹镇贵州省马铃薯研究所进行，试验地海拔1 140 m。

　　1.2 试验材料

　　供试马铃薯品种：费乌瑞它二级原种，由贵州省马铃薯研究所提供。施肥种类：硫酸钾(K2O≥60%)。由中国农业生产资料集团公司生产，规格为红色粉末，自由流动。

　　1.3 试验方法

　　试验按照硫酸钾施用量的不同设4个处理，分别为120 kg/hm2(A)、240 kg/hm2(B)、480 kg/hm2(C)，以不施肥作对照(CK)。将硫酸钾作为基肥一次性施入。马铃薯收获后，选择表面无损伤、无病虫害、重量在50～150 g的马铃薯，按10 kg/箱装入纸箱，于常温下自然摆放，避光贮藏150 d。贮藏室内要求有少量散射光，纸箱两侧留有2个通气孔。

　　1.4 测定方法

　　各处理在试验开始时测定1次，15 d调查1次，调查指标为马铃薯发芽、重量损失情况。马铃薯发芽标准：0.5 cm以下为不发芽，0.5 cm以上为发芽。计算公式为：

　　重量损失率(%)=重量损失/原始重量×100

　　2 结果与分析

　　2.1 不同钾浓度处理对马铃薯发芽的影响

　　从表1可以看出，各处理对马铃薯的抑芽效果并无显著差异。施钾肥后马铃薯休眠期有所推迟，但并不明显。从出芽情况来看，各处理在度过休眠期后，出芽的速度也没有显著差异，只有CK马铃薯的芽生长速度比施钾肥处理的马铃薯稍快。而马铃薯的休眠期长短是一个较为复杂的生理过程，其中各种酶的活性可能和马铃薯的休眠期有一定的关系，而钾在贮藏期会影响这些酶的活性，由此可见，施钾处理有利于延迟马铃薯出芽的时间和芽的生长速度。

　　2.2 不同处理马铃薯贮藏期重量的影响

　　由表2可以看出，施钾处理的马铃薯重量损失都比CK低，而各处理之间的重量损失率差异不显著，处理B和处理A相差不大，处理C的重量损失率比CK低2.62个百分点，是各个处理中重量损失最小的。CK的重量损失率为13.28%。由此可以看出，施钾肥后可以减少马铃薯在贮藏期的重量损失。但目前仍不清楚施钾肥后是影响马铃薯内部的何种机制而产生作用，此次试验结果仅提供初步的参考。

　　3 结论与讨论

　　试验结果表明：各处理对马铃薯的抑芽效果并无显著差异，但施钾肥后可以减少马铃薯在贮藏期的重量损失。

　　4 参考文献

　　[1] MENGEL K，KIRKBY E A.Principles of plant nutrition[M].3th ed. Switz-erland：International Potash Institute Bern，1982：254-258.

　　[2] 史瑞和.植物营养原理[M].南京：江苏科学技术出版社，1989：112-156.

　　[3] SCHROEBER D.Structure and weathering of potassium containing Mine-rals[M]//Potassium Research-Reviewt and Trenbs.Berne：International Potash Institute，1978：96-98.

　　[4] 门福义，刘梦芸.马铃薯栽培生理[M].北京：中国农业出版社，1995.

　　[5] 许前欣，赵振达，李季平，等.钾肥对蔬菜产量品质及效应研究[J].土壤肥料，1999(2)：23-25.

　　[6] 刘喜平，陈彦云.外源钾对马铃薯块茎贮藏期间酶活性的影响[J].安徽农业科学，2011，39(28)：17548-17550.

　　[7] 李寿春.马铃薯储藏技术[J].科学种养，2008(9)：54.