goback
月期刊咨询网
当前位置:首页>>包装论文>>正文

大豆保鲜包装技术如何改进


所属栏目:包装论文
发布时间:2017-03-22 14:15:01  更新时间:2017-03-22 13:25:58

已签订领域:化学工程/制药,医学题目:**作为抗癌剂***催化剂**取代苯丙***SCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:环境科学-公共卫生题目:用**电***生物传感器**癌症**SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:环境科学-公共卫生题目:**氧化石墨烯纳米***材料的生物传感器***结肠癌生物**癌胚****SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:环境科学-公共卫生题目:聚合物纳米***a-硫辛酸***在神经炎症***应用***临床分析SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:计算机视觉/遥感/智能驾驶/汽车题目:**深度学习***高分辨率遥感***车辆检***SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:企业管理题目:社会交流***领导***倾向***方向SSCI,SCI三区,二区 直击了解更多选题

已签订领域:企业管理题目:**中小企业社交媒体****可持续绩效***因素探析SSCI,SCI三区,二区 直击了解更多选题

已签订领域:环境科学,公共卫生题目:利用硫氨酸***石墨烯纳米***电化学***传感器实现癌胚抗原***SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:环境科学,公共卫生题目:基于抗***纳米复合***高性能***早起癌症诊断***SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:经济,能源题目:***政治冲突****绿色金融、金融**、气***化***SCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:经济,能源题目:冲***中能源不安全对***和环境***SCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:教育题目:大学生***社交媒体***成绩影响***SSCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:教育题目:巴基斯坦***学习实施的***的**SSCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:教育题目:大学生对****下网络教学**思***SSCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:教育题目:**教师和学生对影响***医疗**效果的****看法SSCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:计量经济学题目:**货币、黄金、**和美国***的波动***相互依赖性:**数据的分析SSCI一区 直击了解更多选题

已签订领域:计量经济学题目:东南亚***内**趋同***中等收入**:新**的***SSCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:建筑,历史题目:历史景点在***旅游发***中的***影响**(**研究:**历史***)SSCI,SCI一区 直击了解更多选题

已签订领域:领导力,管理题目:量化**领导对角色绩效***响:**冲突与工作自主性***作用SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:信息技术,教育题目:数字***环境对学生学习成绩***:游戏**和***现实在教育***作用SSCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:信息技术,教育题目:信息技术***续决策之间的***:创新***识的**作用SSCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:信息技术,教育题目:课程**对大学生***发展的影响:学习习惯和***的***作用SSCI一区 直击了解更多选题

已签订领域:信息技术,教育题目:信息技术***与可持续决策**:高等***学生认知***作用SSCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:计算机,英语教学题目:英语****学**与人工智能****学习SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:计算机,音乐题目:评价**和音乐**对学生成绩***的影响SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:人体工程,心理学题目:基于预先处理模型***模式人体工程学***女生肌肉骨骼***预防行为*** 直击了解更多选题

已签订领域:人体工程,心理学题目:制定一个***人体工程学**,以识别、优先考虑***职业压力源的*** 直击了解更多选题

已签订领域:人体工程,心理学题目:多重工作**压力和工作***:***工效学方法的混合方法*** 直击了解更多选题

已签订领域:数学,经济题目:数学模型***结构调整和经济转型****研究 直击了解更多选题

已签订领域:数学,经济题目:***时间**数学模型在***媒体营销**中的应用*** 直击了解更多选题

已签订领域:数学,经济题目:***时间**模型在***物流运**能力***研究 直击了解更多选题

已签订领域:数学,经济题目:碳****经济的数学模型****研究 直击了解更多选题

已签订领域:农村经济题目:农****社区**发展***分**SCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:农村经济题目:创业***对乡村****发展的****SCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:农村经济题目:农村创业****的空间*****究SCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:医学,电化学题目:纳米颗粒*****及其在癌症****和重金属*****检测中的应用SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:医学,电化学题目:基于*****前列腺癌药物氟****检测方法的*****腺癌治疗SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:医学,电化学题目:气海***********金纳米颗粒的新型****************粘土及其对胃癌********************抗癌SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:医学,电化学题目:基于抗***********GCE纳米***********材料的高性能*******************早期癌症SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:医学,电化学题目:用******电化学生物传感器*****癌症***************SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:医学,电化学题目:基于*****石墨烯纳米****材料的生物传感******用于测定结肠*****生物*****SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:医学,电化学题目:聚合***纳米复合电极*****疏辛酸电化学检测*********SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:医学,电化学题目:利用****酸/**糖**石墨烯纳米复合修饰的电化学*****SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:环境能源,绿色投资题目:环境能源、绿色投资、城市化和环境类方向SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:计算机,英语教学题目:英语教学**人工智能***习SCI 直击了解更多选题

已签订领域:计算机,音乐题目:评价**和音乐形式*学生***影响SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:经济,绿色投资题目:***能源效率***化之间的***SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:经济政策题目:***阐明**印度经济***的关系SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:经济,金融题目:***国家的能源***重***SCI 直击了解更多选题

已签订领域:经济,金融投资题目:***融新之间***直接投资***SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:经济,数学,统计学,管理学题目:非***想重限制下***袭评价***SSCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:经济,数字,管理学题目:基干***生产系统***SSCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:农业,土壤科学题目:不同***有机覆盖***养分循环SSCI 直击了解更多选题

已签订领域:电力与能源系统,管理题目:pv***氢定价的***随***型稀SSCI,SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:建筑规划,计算机题目:使用***因子分析法***可持续***SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:工程技术,纺织工程,材料科学题目:甘***淀粉酶的提取***退浆中的应用SCI四区 直击了解更多选题

已签订领域:渔业,鱼类生理学题目:饲料***镉毒性的交互***生长***病理学***SCI二区 直击了解更多选题

已签订领域:渔业,鱼类生理学题目:****鱼水源***起的生******SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:金融,环境经济题目:*****预算在能效、绿色***的作用SCI 直击了解更多选题

已签订领域:应用数学/计算物理题目:***非线性库***自相位调制***SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:计算机,医学检测题目:***COVID-19***力***算法***决策SCI三区 直击了解更多选题

已签订领域:计算机,物联网,智慧城市题目:基于***物联网****算法SCI三区 直击了解更多选题

  大豆是主要油料作物之一,也是我国重要的粮油兼用经济作物.大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、维生素等多种营养成分,既是一种营养平衡的食物,又是优质蛋白质和油脂的重要来源之一,故称为粮食中的“皇后”.接下来小编简单介绍一篇优秀大豆如何保鲜的论文。

塑料包装

  由于大豆富含蛋白质和脂肪,在储藏过程中容易出现吸湿生霉、浸油赤变、品质劣变、发芽力丧失等不良现象,储藏稳定性较差[1].除要防止出现发热、生霉等储粮隐患外,还要保证不浸油、不酸败、不变质,维护好大豆的食用品质和商品价值,保持大豆的新鲜成为了大豆包装技术中的重点问题[2].

  1大豆的存储特性

  大豆中国古称菽,是一年生豆科植物,其种子含有丰富的蛋白质、脂肪、大豆异黄酮和大豆皂苷等营养成分,具有很好地保健作用,提高人体免疫力.但是在存储过程中,大豆的这些营养成分容易受到很多因素的影响而产生一定的变化,从而引起大豆的质量变化,因此,必须在流通过程中施加一定的技术保持大豆的新鲜和食用价值[3].

  1.1大豆表皮的褐变大豆褐变是指大豆在储藏期间颜色较原来变深的一种现象,主要发生在表皮.大豆的变色现象不仅影响外观,降低商品价值及其营养成分.

  1.2大豆的酸变大豆中存在着一些酸性物质,如游离脂肪酸、酸性蛋白质和少量的有机酸等.在储藏过程中,机体内不断进行生理化学变化,由于储藏条件不当,尤其在大豆水分含量过大、温度过高或生虫发霉时,将加速大豆中各种营养物质的分解,促进酸性物质增加.随着游离脂肪酸的增多,大豆的陈化会加深.

  1.3大豆变苦大豆在储藏过程中,由于储藏不当和水分高、含杂质多等原因,会出现变苦现象,失去正常的色泽、气味和食味.大豆变苦的主要原因是由于大豆中脂肪酸氧化物与过氧化物在氧化酶作用下生成了不饱和脂肪酸甲酯聚合物,这种脂肪酸甲酯聚合物是一种发苦的物质.此外,当环境氧气不足时,脂肪酸发生不完全氧化,产生的酮类带有苦臭味.另外,由于微生物本身及其代谢产生的特殊气味与大豆分解转化时产生的一些具有苦味的物质的不断积累,往往使大豆发出令人难以忍受的气味[4].

  2大豆保鲜包装实验

  2.1实验准备

  2.1.1实验材料及设备实验原料:市售大豆包装材料:0.003CM的PA/PE复合薄膜主要设备:DS-150恒温恒湿试验箱;DQB-700N呼吸式气调包装机;DBF-900型多功能连续封口机;WGL-65B烘箱;98-I-B电子调温加热套根据实验的要求,将PA/PE薄膜制成160mm×200mm的包装袋,每袋大豆的净重为50g,共80袋.

  2.1.2包装方式利用DQB-700N呼吸式气调包装机对包装好的大豆分四组分别进行抽真空、充入CO2、充入N2和空气.

  2.2实验过程对大豆进行不同包装方式处理后,将80袋大豆放置于温度50℃、湿度60%的恒温恒湿箱内,每隔15天对大豆的含水量、粗脂肪含量和酸价等指标进行一次测定.大豆品质的初始值如表1所示.

  2.3实验结果与分析

  2.3.1不同的包装方式对大豆含水量变化的影响大豆包装内部所含气体分为、时间不同[5],影响着大豆在储藏、运输、销售过程中的水分变化,不同充气包装对大豆含水量变化的影响如图1所示.由图1可知,在存储初期,大豆的含水量有所下降,而后随着存储期的延长,大豆的含水量逐渐增加,产生这种现象主要是由于在存储初期,由于包装中的相对湿度较低,为了达到相对湿度的平衡,大豆需要脱去自身的水分,使环境的相对湿度升高,直到达到大豆的相对平衡湿度;随着存储期的延长,存储环境中的水分会通过包装材料渗透到包装容器内部,使包装容器内部的相对湿度增加,并超过大豆的相对平衡湿度,此时,大豆会从环境中吸收水分,以达到相对湿度的平衡,因此,大豆的含水量在经过一段时间的存储后会逐渐的升高.由于CO2溶于脂肪和水,随着时间的延长,CO2逐渐被大豆吸收,使内部气压降低,因此,存储时间越长,含水量增加速率增大.

  2.3.2不同的包装方式对大豆粗脂肪质量分数的影响不同的包装方式对大豆粗脂肪质量分数的影响如图2所示[6].由图2可以看出:经过90d的储存,空气包装的大豆的粗脂肪质量分数下降的幅度最大,其粗脂肪含量下降了9.67mgKOH/100g.充入100%N2的大豆粗脂肪质量分数变化速度最小,仅降低了3.46mgKOH/100g.

  2.3.3不同的包装方式对大豆酸价的影响不同的包装方式对大豆酸价的影响如图3所示.由图3可以看出:酸价的含量随储存时间的增加而增加.1)空气包装的大豆的酸价增加幅度很大,45d过后增加的趋势更加明显,经过90d的储存后其酸价达到3.7,已经超过了储存的酸价最大值,这时的大豆已经坏掉了,其内部含酸量很大;2)充100%N2的大豆酸价上升的是最不明显的,经过90d的储存,其酸价上升1.16.其保鲜效果和其他充气包装相比是最佳的;3)采用不同的包装方式其酸价的含量在前30d内的变化不明显,经过30d后,变化幅度开始增大.

  3结语

  实验对市售大豆进行了不同的充气方式的保鲜包装实验,根据实验结果可知,经过90d的储藏利用N2作为保护性气体的大豆保鲜包装,其含水量上升了3.38%;粗脂肪仅降低了3.46mgKOH/100g;酸价在允许范围内.综上所述,充入100%N2的包装方式储藏效果相对较好.

  阅读期刊:《塑料包装

  《塑料包装》是国家新闻出版署批准的全国性期刊,是《中国期刊网》、《中国学术(光盘版)》用刊。于1991年创刊,由中国包装技术协会塑料包装委员会、中国轻工 业原材料总公司主办,国内外公开发行。《塑料包装》以推动塑料包装行业技术进步为宗旨,及时、准确地介绍国内外塑料包装材料、新工艺、新设备、及新技术的 发展趋势;交流企业管理、科研及应用经验。



月期刊平台服务过的文章录用时间为1-3个月,依据20年经验,经月期刊专家预审通过后的文章,投稿通过率100%以上!
  • 2025年江苏省航空航天装备工程专业评(初中高级职称)学历资质和学术成果要求

    2025-07-26
    2025年江苏省工程系列职称中增设航空航天装备专业,设初级、中级和高级三个层级,为了能够顺利完成职称评审,并准备好所需材料和满足自身条件。今天在这里为大家介绍介绍 2025年江苏省航空航天装备工程专业评(初中高级职称)学历资质和学术成果要求 ,供参考: 一、专
  • 无版面费,快审快的SCI期刊:Journal of Circuits,Systems and Computers

    2025-07-26
    Journal of Circuits,Systems and Computers 快速审稿、无版面费、理科综合期刊,欢迎相关研究领域学者投稿! 期刊分区 在中科院期刊分区中,位于大类学科工程技术 4 区,小类学科计算机硬件 4 区;在 JCR 分区中位于 Q4 区。 发表模式 该期刊采用混合出版模式,作者可
  • 发表一篇SCI论文究竟要花多少钱?真相比想象中更复杂!

    2025-07-26
    随着科研技术的不端发展,发表SCI论文几乎成了高校教师、医生、研究生和科研人员必备的事业。但重要的问题来了: 发表一篇SCI论文究竟要花多少钱 ?今天为大家解开学术投资背后的秘密账单,提前做好规划,成功发表SCI论文。 1、科研梦想的起点:写作和实验费 发表一篇s
  • EClinicalMedicine:双1区TOP,IF:10,含金量高

    2025-07-25
    国内医学界顶尖期刊,莫过于柳叶刀,发表过的医护人员,三甲医院随你挑。柳叶刀咱们发不了,但可以发旗下期刊EClinicalMedicine:双1区TOP,IF10,评职称、奖金、晋升都能手到擒来,含金量价值一样很高。 1、期刊基本信息 期刊ISSN:2589-5370 2024-2025最新影响因子:
  • 2025年河南省农业系列评(中高级职称)学历资质和学术成果要求

    2025-07-25
    农业系列包括的种类较多,作为以免农业研究人员,想要快速的提升自己在相关领域的学术价值和认可度,那么每年的职称评审可不要错过。今天在这里为大家介绍哪些农业系列能评职称,以 2025年河南省农业系列评(中高级职称)学历资质和学术成果要求 为例,供大家参考: 一
  • 川北医学院:本科生履历“逆天”顶刊发了7篇SCI

    2025-07-18
    7月17日,川北医学院通报调查结果,这名本科生在奖项申请答辩的PPT里,成果表述不严谨引发质疑。 本科生履历逆天 网友直呼罗博士 网传的答辩PPT里,川北医学院口腔医学院2022级学生罗子甯的成绩单让人眼花缭乱:兼任多个顶级期刊审稿人,以第一作者或通讯作者身份,在
  • 7所高校!关闭订购数据库,有你学校吗?

    2025-07-07
    6月24日,福州大学图书馆发布题为《关于停止订购爱思唯尔(Elsevier)ScienceDirect 全文期刊数据库的通知》公告,据公告,福州大学已暂停续订爱思唯尔 ScienceDirect 全文期刊数据库。 公告称:近年来,爱思唯尔数据库价格每年涨幅为 8%,2025 年采购该数据库预算将达
  • 最新!韦东奕晋升北大长聘副教授,学术成果显著加分!

    2025-07-01
    近日,有网友晒出北京大学数学科学学院助理教授韦东奕的公示材料照片,称韦东奕将成为北大副教授,长聘日期从2025年8月1日开始。 2019年12月,被聘为北京大学助理教授,北京大学数学科学学院微分方程教研室研究员。同年,韦东奕与田刚院士等人的合作论文Small gaps of
  • 青大附院与北京大学肿瘤医院合作研究成果在《柳叶刀》全文发表

    2025-06-24
    近日,青大附院肿瘤医院院长、市北院区院长邱文生教授与北京大学肿瘤医院专家作为共同第一作者的合作研究成果,在顶级医学刊物 《 柳叶刀 》(The Lancet) 全文发表。该研究为全球首个CLDN18.2 CAR-T胃癌随机对照研究(CT041-ST-01),相关研究成果同步在2025年美国临
  • 核苷酸抗衰延寿重大成果:登上国际权威期刊《Advanced Science》IF:14.3

    2025-06-14
    北京大学营养与食品卫生学系教授李勇科研团队完成的外源核苷酸抗衰老大样本人体试验成果。在IF:14.3的国际权威期刊《Advanced Science》刊登。 项目研究采用食用酵母酶解真核细胞而得到的核苷酸,证实了外源核苷酸干预可显著降低受试人群DNA甲基化年龄达3.08岁,为核
回到顶部