淀粉改性研究论文发表范文

所属栏目：职称评审
发布时间：2019-01-25 12:34:02  更新时间：2019-01-25 12:34:02

　　淀粉改性在食品行业中有广泛的应用，很多食品类技术人员在评定职称时也会发表这类的论文，然而他们在晋升职称时也想要了解淀粉改性研究方面的论文范文，这些可以作为参考，给自己写作提供指导，为此月期刊的小编查阅了期刊相关资料，在这里给大家分享了相关淀粉改性研究方向的论文范文，需要发表论文的可以作为参考，或者直接咨询我们的编辑老师。

　　范文一、食品工业变性淀粉新运用方针

　　近年来，人们对食品质量的要求越来越高，对食品材料的改性淀粉越来越高。适应食品工业发展的新型复合改性淀粉已经成为改性淀粉未来的发展方向。在食品工业管理发展中有很多方面都需要进行改革，也需要有新的创新和认识等。比如说食品工业变性淀粉的应用技巧等，以下是关于这个方面的一些介绍。

　　关键词：食品工业,淀粉应用,食品类论文

　　范文二、物理法在淀粉改性中的研究进展

　　摘要：淀粉作为仅次于纤维素的可再生性资源,具有价廉易得、可降解性和易转变成淀粉衍生物等特点。长期以来世界各国都十分重视淀粉资源的开发利用研究,尤其通过各种方法对淀粉的改性一直是科技工作者和生产厂商的研究热点。本文综述了国内外的物理方法(如热液处理、微波处理、电离放射线处理、超声波处理、球磨处理、挤压处理等)改性淀粉的形成机理、制备条件以及物理改性淀粉的理化性质和结构变化的基本研究状况,并对其发展前景进行了展望。

　　关键词：物理改性; 变性淀粉; 机理; 制备; 性质

　　范文三、微波辐照对玉米淀粉及其改性淀粉理化特性的影响

　　摘要：微波辐照水分含量为30%的普通玉米淀粉及其辛烯基琥珀酸改性后的淀粉。结果表明:随着辐照时间的延长,淀粉的水分含量均出现下降趋势,4min时两种淀粉的含水量已降至正常水平。通过扫描电子显微镜观察到两种淀粉微波辐照后,其颗粒表面出现破损,部分颗粒甚至完全破裂。而玉米淀粉及改性淀粉微波辐照前后的结晶性质都基本相似。

　　关键词：微波辐照; 辛烯基琥珀酸淀粉酯; 幂律模型; 扫描电子显微镜; X衍射; 流变学行为

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