酒店财务管理内部控制面临的挑战及应对措施探析

　　随着我国经济模式的转变和第三产业如旅游业等的兴起，带动了酒店行业的高速发展，我国酒店的数量急剧增长。集团化酒店、连锁酒店、品牌酒店、主题酒店、民宿等层出不穷，行业竞争也更为激烈。如何合理利用自身资源，提高竞争优势，打造品牌效应，成为酒店行业发展中至关重要的问题。要提高酒店企业整体的竞争力，就必须提高内部控制水平。在酒店整体内部控制管理中，财务管理的内部控制是其中的核心内容。提高财务管理内部控制的水平，对于提升整个酒店的核心竞争力有着相当积极的促进作用，尤其是在新时期发展的大背景下，酒店企业应当不断优化财务管理的内部控制体系，促进酒店整体管理质量的提升，提高酒店的营利能力。

　　一、酒店财务管理内部控制的意义

　　酒店财务管理水平的高低，直接影响到酒店财务报告的准确，而财务管理的内部控制也是酒店内部控制体系的重要一环。建立健全的内部控制管理体系是酒店企业发展的需要。完善的内部控制，不仅能稳定企业的经营，避免风险，还能为企业的发展奠定基石。但酒店企业又与一般的生产制造企业或者贸易企业不同。酒店经营的是服务，其业务又有着复杂多变的特性。这就要求酒店财务管理的内部控制要适应复杂多变的经营情况，同时还要建立相应的监督和预警机制，才能真正在日常经营中发挥出应有的作用。

　　二、酒店财务管理内部控制的主要内容

　　酒店财务管理内部控制是需要各部门人员共同参与并实施的控制体系。为了保证酒店经营业务的顺利开展，保障资产的安全性和完整性，防止异常情况的发生，最终保证会计数据的真实性、准确性、完整性，为酒店决策层和管理层的决策提供依据。酒店的财务管理内部控制主要包含了收入控制、成本控制、绩效管理、预算管理、授权管理以及审核和监督管理等内容。传统的酒店财务管理内部控制可能更多地关注收入和成本控制，对预算管理、授权管理以及监督的重要性意识不足，容易造成内部控制体系不够健全，给企业经营带来隐藏的风险。

　　三、酒店财务管理内部控制面临的挑战

　　( 一) 内部控制体系不够健全，相关人员意识淡薄酒店主要的经营业务是提供住宿、餐饮等服务，不同于标准化的产品生产，提供服务直接面对客户，存在着个性化、多样化和灵活多变的特性，这就给酒店的财务管理内部控制体系的建立带来了挑战。很多酒店的内控体系不够健全，简单地依靠酒店管理系统来进行内部控制，太过单一，对突发情况也没有形成有效的反馈机制，无法真正达到财务管理内部控制的要求。另外，酒店基层管理人员及经营服务人员的财务管理内部控制意识淡薄，没有将相关内部控制管理的要求落实到日常工作中，单纯地认为财务管理内部控制仅仅是财务部门的工作，不需要他们的参与。造成内控管理和实际经营脱节，跟不上酒店业务的发展，内部控制也无法发挥相应的作用，形同虚设。

　　( 二) 预算管理不够细化，执行缺乏监管对于酒店的财务管理来说，推行全面的预算编制和执行过程的管理也很重要。酒店企业的发展往往具有一定的周期性，前期资金投入较大，然后通过运营实现盈利，汇集资金后又不断更新投入。所以酒店企业也需要进行基于预算的内部控制管理，整合企业的各项资源，确保企业的可持续发展。酒店的装修、设施设备、家具乃至部分低值易耗品都需要在经营中进行更新换代，提档升级，这就更需要加强预算的管理与控制。实施酒店的全面预算管理，能对酒店整体的经济效益起到预估和预判的作用，为酒店的管理层和决策层提供相关依据。

　　三) 价格体系及授权管理混乱近几年，随着网络平台的发展，酒店营销的途径也得到拓展，各种套餐层出不穷，节日活动也在兴起，秒杀价、新客首单价、团购价等相继推出。如果不进行全面系统的价格管理，就有可能造成酒店价格体系混乱，影响客户的评价。同时一线人员意识不到位，极易造成违规操作等风险，若执行了错误的价格权限，则有可能会对企业造成一定的损失，不仅会影响到收入，甚至可能影响酒店企业的业绩以及口碑等。

　　四、提升酒店财务管理内部控制的应对措施

　　( 一) 健全财务管理内部控制体系针对酒店的运行情况，想要提高管理水平，就应建立尽可能完善的财务管理内部控制体系。有条件的可以设立独立的内部审计部门，或由财务部门牵头，一线经营服务部门如客房部、餐饮部、营销部、采购部等部门参与，制订统一完善的内控体系。内控体系应从酒店各项经营数据出发，分为收入控制、成本控制等方面。一线经营服务人员在操作时，严格按要求完成酒店系统的录入，尽量避免退回单据或者错账的出现，同时应由营销部门设立客户信用等级，避免产生坏账的风险。财务部门设立稽核岗位，针对日常经营账单按照内部控制的要求及企业的相关规定进行全面审核，包括账单的规范、授权情况及价格体系的执行情况等。

　　( 二) 细化预算管理体系，对执行过程进行监督酒店企业应建立全面细致的预算管理体系。酒店企业的预算管理不能只根据往年的经营数据简单地由财务部门进行预估，更重要的是需要对预算周期的市场情况进行预判，并结合酒店自身资源的情况，推断出酒店未来的经营状况，同时与酒店企业的目标任务及绩效管理相挂钩，制定出相对科学的可执行的预算指标。酒店企业需要建立起全面的预算管理体系，涉及每一个部门，覆盖所有的经营业务，并指定专人对实施过程和进度进行监督，遇到进度推进缓慢等异常情况及时上报管理层并进行分析，降低酒店企业的经营风险，确保经营目标的达成，促进酒店经营业绩的提升。[3]

　　( 三) 建立完善的价格制定及授权体系，确保收入的完整近几年，酒店行业的竞争十分激烈，价格也经常处于波动当中。价格的变化会直接影响到酒店经营的收入乃至利润，甚至影响酒店的品牌效应，对酒店经营至关重要。根据财务管理内部控制的要求，针对目前酒店多种渠道营销的情况，应建立一个相对科学完整的价格体系，并根据市场情况授权某些岗位的管理人员，在一定的权限范围内进行适度调整，明确调整要求，形成事前控制，防止相关人员钻制度的漏洞，必要时还可以和内部绩效管理挂钩，避免造成酒店企业的损失。五、结语未来，随着行业的发展，企业的竞争也将更加激烈，酒店行业也必将迎来改革，酒店企业所面临的挑战也会越来越多。为了更好地适应形势和环境的变化，酒店企业应该结合市场和自身的情况，逐步提高财务管理和内部控制的水平，向现代化企业管理迈进，才能在激烈竞争的市场中找到发展的机会。

　　参考文献:

　　[1]焦研名.酒店财务管理内部控制问题及对策探讨[J].纳税，2020( 24) .

　　[2]何利平. 酒店财务管理内部控制问题及应对措施探讨[J].企业改革与管理，2019( 16) : 76-77.

　　[3]张雪颖.基于全面预算的酒店管理优化研究[J].科技经济导刊，2020( 27) .

　　[4]彭雅莎.从收入角度探讨酒店内部控制存在的问题与对策[J].科技经济导刊，2020( 27) .

　　《酒店财务管理内部控制面临的挑战及应对措施探析》来源《商讯》，作者：徐星星