食品核心期刊有哪些

所属栏目：学术知识
发布时间：2021-08-06 11:38:37  更新时间：2021-08-06 11:38:37

　　对食品的定义为可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。关于食品类的核心期刊也是有很多投稿的，下面就为大家推荐几本可以放心投稿的食品核心期刊，供大家参考。

　　《食品科学》创刊于1980年，由中国商业联合会主管，北京市食品研究所主办，《食品科学》编辑部编辑出版的国内外公开发行的月刊。主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。是食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的科技性中文核心期刊。

　　《食品科技》(FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY)(月刊)创刊于1975年，致力于传播前沿科技和最新成果，搭建合作交流平台，促进食品产业发展。杂志社深入贯彻落实科学发展观，坚持正确的出版导向。模范贯彻执行党和国家的各项方针政策,严格遵守国家法律法规，立足食品工业的科研领域,致力于面向高端,录用文章以高校和科研单位研究课题为主,强调创新意识和科研成果的转化。

　　《现代食品科技》的前身《广州食品工业科技》创刊于1985年，2005年刊名变更为现名;该刊是华南理工大学主管、主办的食品类中文核心期刊。主要介绍食品科技的新成果、新产品、新技术、新工艺以及国外科技动态等，主要栏目有研究报告、工艺技术、分析检测、食品安全与质量管理、教学探索、专题与综述等，刊发食品及相关学科的科技论文。

　　《食品工业》创刊于1979年，月刊，是由光明食品(集团)有限公司主管、上海市食品工业研究所主办的从事研究食品科技的综合性科技期刊。主要设有冰淇淋·乳品特辑、冰淇淋·乳品工业、烘焙食品、软饮料、酿酒工业、果蔬加工、食品辅料等栏目。报道中国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发，介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果，试验报告以及中国国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息等。