食品方向容易投稿的核心期刊（北大核心、EI、CSCD、sci），附投稿模板

所属栏目：学术知识
发布时间：2025-05-12 16:21:32  更新时间：2025-05-12 16:21:32

　　在食品领域，研究员们想要投稿的核心期刊众多，如北大核心、cscd、sci和ei期刊等，作者可根据单位要求和论文质量选择适合的核心期刊投稿。以下是为大家介绍部分热门、投稿量大容易投稿的食品方向的核心期刊，供大家参考：

　　1、《食品工业科技》北大核心+EI

　　栏目设置：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、食品安全、分析检测、包装与机械、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、综述。

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　　2、《食品科学技术学报》北大核心+EI+CSCD

　　栏目设置：本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管。主要刊发食品科技及相关领域的基础研究和应用技术等方面的最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

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　　3、《食品与发酵工业》北大核心+CSCD

　　刊载内容：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的文章。

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　　4、《中国食品学报》北大核心+CSCD+EI

　　刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告，以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。

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　　5、《包装与食品机械》 北大核心

　　主要栏目：试验研究、设计计算和技术综述等。

　　6、《中国调味品》 北大核心

　　主要刊载：食品添加剂、酱油、食醋、盐、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。设有“基础研究”、“技术研发”、“分析检测”、“食品添加剂”、“专论综述”等专栏。

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　　7、《食品科学》北大核心+EICSCD+卓越期刊

　　主要栏目：基础研究、食品工程、营养卫生、包装贮运、食品化学、生物工程、成分分析、安全检测、专题论述。

　　8、《现代食品科技》北大核心

　　栏目方向：主要介绍食品科技的新成果、新产品、新技术、新工艺以及国外科技动态等，主要栏目有研究报告、工艺技术、分析检测、食品安全与质量管理、教学探索、专题与综述等，刊发食品及相关学科的科技论文。

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　　9、《食品与机械》北大核心+CSCD扩展版

　　主要栏目：前沿观点、基础研究、食品装备与智能制造、安全与检测、包装与设计、贮运与保鲜、营养与活性、开发应用、市场分析、研究进展等。

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　　10、《食品与生物技术学报》北大核心+CSCD扩展版

　　主要刊发：食品科学与工程、轻工生物技术与发酵工程、食品安全检测与控制、食品营养与健康四大研究领域，全面反映国内外食品科学及食品生物技术领域最新的科学技术研究成果。

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　　11、《中国食品卫生杂志》北大核心+CSCD

　　版面费：文章被采用后，编辑部将收取文章版面费，收取标准为每版800元。

　　审稿费：稿件一经录用收取审稿费均为200元。

　　主要栏目：专家述评、论著、研究报告、实验技术与方法、监督管理、调查研究、风险监测、风险评估、食品安全标准、食物中毒、综述，以及针对热点课题组织的各种专题研讨和专栏。并刊登部分相关的法规文件、请示批复、公告等。

　　刊登范围：食品安全与营养领域发展的方向指引、学科的重要进展与学术的主要成果的科技文章，研究范围涵盖了食源性疾病监测、溯源和监管措施；食品中风险物质的风险识别技术（包括化学分析技术、微生物检验技术、毒理学评价方法等）；食品添加剂/营养素及有害物质的风险监测与评估；食品安全风险评估，风险交流；食品安全标准研究和监管措施、营养与健康促进等多方面的内容。

　　12、《食品科技》北大核心

　　栏目设置：生物工程、食品开发、肉类研究、粮食与油脂、提取物与应用、添加剂与调味品、食品安全与检测。

　　特色栏目：硒科学研究与硒产业。

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　　13、《粮油食品科技》北大核心+CSCD扩展版

　　正常出版:是指本刊按稿件录用顺序依次排期，稿件8个版及以内按3000元/篇收取版面费;8个版以上，每版加收400元。

　　栏目设置：特约专栏（专题专论）、国际约稿、热点关注、研究前沿、粮食加工、油脂加工、食品加工、品质营养、质量安全、生物工程、仓储物流、产业经济，主要刊载粮油及食品领域最新研究成果，在宣传粮油科研新技术、促进科技成果转化、提高行业科技水平发挥了积极作用。

　　14、《Food Science and Human Wellness（食品科学与人类健康(英文)）》SCI+CSCD

　　APC的食品科学与人类健康每本接受出版的文章的$ 1500美元（或1350欧元，或10,000元中国人民币的10,000日元）不包括税款。

　　研究学科包括：

　　（1）食品生物化学，包括碳水化合物，蛋白质，脂肪，酶等的基础研究。

　　（2）食品微生物学，包括食品微生物生理和遗传学的基础研究，微生物相互作用等。

　　（3）食品营养和免疫学，包括分子营养，临床营养，生物活性物质，功能评估等基础研究。

　　（4）粮食安全和毒理学，包括对食品，食品疾病等风险化合物和金属的安全检测和毒理学评估的研究。

　　以上是为大家介绍的部分食品方向容易投稿的核心期刊（北大核心、EI、CSCD、sci），附投稿模板，无论你选择哪本核心期刊，一定要仔细阅读投稿指南和要求，以确保论文符合核心期刊要求，提高论文发表期刊的机会。

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