INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL

期刊信息导读

1. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL基本信息
• 2018-2019最新影响因子
• 研究方向
• 官方网站
• 投稿网址
• 年文章数
2. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL中科院SCI期刊分区
3. 历年INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL影响因子趋势图
4. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL期刊英文简介
5. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL期刊中文简介

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL基本信息

简称：INT DAIRY J

研究方向：工程技术

2018-2019最新影响因子：2.735

SCI类别：SCI/SCIE

是否OA开放访问：No

出版地：ENGLAND

出版周期：Monthly

创刊年份：1991

年文章数：137

涉及的研究方向：工程技术-食品科技

通讯方式：ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB

官方网站：http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405860/description#description

投稿网址：http://ees.elsevier.com/inda/

审稿速度：约12.0个月

平均录用比例:较易

PMC链接：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0958-6946%5BISSN%5D

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL期刊英文简介

The International Dairy Journal publishes significant advancements in dairy science and technology, communicating quality, hypothesis-based research and critical reviews that are of relevance to the broader international dairy community. Within this scope, research on the science and technology of milk and dairy products and the nutritional and health aspects of dairy foods are included; the journal pays particular attention to applied research and its interface with the dairy industry.The journal's coverage includes the following, where directly applicable to dairy science and technology: ? Chemistry and physico-chemical properties of milk constituents ? Microbiology, food safety, enzymology, biotechnology ? Processing and engineering ? Emulsion science, food structure, and texture ? Raw material quality and effect on relevant products ? Flavour and off-flavour development ? Technological functionality and applications of dairy ingredients ? Sensory and consumer sciences ? Analytical techniques ? Nutrition and substantiation of human health implications of milk components or dairy productsInternational Dairy Journal does not publish papers related to milk production, animal health and other aspects of on-farm milk production unless there is a clear relationship to dairy technology, human health or final product quality.

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL期刊中文简介

《国际乳品杂志》发表了乳品科学和技术、沟通质量、基于假设的研究和与更广泛的国际乳品界相关的评论方面的重大进展。在这一范围内，对牛奶和乳制品的科学和技术以及乳制品的营养和健康方面进行了研究；该杂志特别关注应用研究及其与乳制品行业的接口。期刊的报道范围包括以下内容，这些内容直接适用于乳品科学和技术：?牛奶成分的化学和理化性质?微生物学、食品安全、酶学、生物技术?加工和工程?乳剂科学、食品结构和质地?原材料质量和对相关产品的影响?风味和非风味开发?乳制品成分的技术功能和应用?感官和消费科学?分析技术?牛奶成分或乳制品对人体健康影响的营养和实证国际乳品杂志不发表有关牛奶生产、动物健康和其他方面的农场牛奶生产的论文，除非与乳品技术、人类健康或最终产品质量有明确的关系。

中科院SCI期刊分区：INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL分区

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