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词语中的闽南茶文化


所属栏目:社会学论文
发布时间:2021-07-31 16:03:24  更新时间:2021-07-31 16:03:24

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  中国茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,在其发展过程中,涌现出多种地域性茶文化。语言是文化的载体,文化系统大都储存在语言之中。闽南地区是铁观音茶文化的发源地。在铁观音茶文化的传播过程中,带有闽南方言特色的茶文化词汇也随之传播开来,甚至传到了海外,比如大家耳熟能详的“工夫茶”。

词语中的闽南茶文化

  闽南话里将茶叶称为“茶米”,然而茶与米是两种不同的食材。人们按照影响日常生活的重要性对“柴米油盐酱醋茶”进行了排序,而闽南人将茶与米提升到同一高度,可见茶在闽南人心目中是何等重要。关于“茶米”叫法的来源,众说纷纭。第一种说法是,古时候米铺兼卖茶叶,当时饮茶者甚多,为了方便记账,把茶叶与大米分别称为“乌米”和“白米”,久而久之,人们就把茶叫作“茶米”了。第二种说法是,过去老百姓赋税繁多,其中供差役喝茶买米用的叫“茶米钱”,因而将茶称为“茶米”。第三种说法是,铁观音从形状看颗粒紧实,饱满如米,故将其称为“茶米”。第四种说法是,闽南人嗜茶如粮,居家生活中不可一日无茶,才有了“茶米”这一说法。从现代汉语词汇学的角度看,“茶米”属于合成词中的“偏义词”,只有“茶”的含义。

  在一些闽南俗语中,“茶”也随处可见。如“风水文章茶,真捌无几个”,意思是看风水、写文章、品茶这样专业性比较强的雅事,许多人都乐于谈论和显摆,其实真正懂得的人并不多。“茶钴安金也是瓷”,说的是瓷茶壶再怎么贴金也是瓷做的,改变不了瓷的本质,比喻无论怎么乔装打扮,事物的本质是无法改变的。“茶三酒四佚陶两”,在闽南地区,一般茶盘上会放三个茶杯,闽南人认为茶必须三人同喝;酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;而外出游玩就以二人为宜,有利于统一意见。“厚茶刮腹,薄茶洗肠”,意思是说浓茶容易伤胃,淡茶有清洗肠胃的作用。“七分茶,八分酒”,倒茶只倒七分满,斟酒只斟八分满,喻指待客送茶斟酒要讲究礼节。这些俗语反映了闽南人生活的方方面面,带着浓厚的生活气息,表现出当地社会的风俗习惯,蕴含着人们丰富的思想感情、处世哲学以及对生活的态度。

  茶文化词汇还体现在婚俗上。结婚时,男方要向女方下聘礼,称为“下茶”,女方接受聘礼称为“受茶”,其中聘金称为“茶银”。办婚宴时,新娘要逐席向宾客敬茶发喜糖,给男宾客递烟,宾客说几句由喝茶带出的吉利话,当作回礼。婚礼结束后,新娘还应向男方的每一位亲人敬茶,并由此改口,男方亲人受茶后要送出饰物或红包,此举称为“压盅”或“压茶盅”。

  作者:王淑兰

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