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餐饮管理论文
餐饮管理论文
我国食品安全监管体系的思考-餐饮管理论文
2011-08-08
我国《食品安全法》在食品安全监管方面虽有若干制度创新,但仍不完善,尚需建立统一、完整的监管法律体系,明确监管职责,强化监管合作,完善责任追究机制,提高执法效率,理顺现行食品安全标准,建立科学、统一的食品安全质量标准体系,强化食品企业的市场准
酒店系统事故应急预案的编制
2011-04-02
通过实践,正确辨识酒店的重大危险源,总结了编制酒店系统事故应急预案的要点和方法,预案的主要构成要素,分类,结果和格式,为酒店系统编制事故应急预案,并进行演练。建立有效的事故应急体系提供参考。
芦荟苹果果肉饮料的工艺研究
2023-06-30
摘要:本文选用鲜芦荟叶和红富士苹果经过切碎、打浆及磨细等工序制成了带有果肉颗粒的混浊饮料。在研制中着重解决了护色和稳定性等问题,取得了满意的效果。 关键词:芦荟,苹果,果肉饮料,工艺研究 前言: 芦荟属百合科多年生肉质草本植物,它富含芦荟大黄素、芦荟素
食品质量安全与“三关”检验
2011-02-26
应用卡拉胶开发米粉面包的研究
2023-06-30
摘要:以面粉和粳米粉为主要原料,研究米粉面包的配方、生产工艺和操作参数,主要探讨了卡拉胶对米粉面包品质的改良作用以及水、卡拉胶、食盐、白砂糖等在米粉面包面团中的添加量对面包品质的影响,通过正交试验获得米粉面包最佳配方。 关键词:米粉,面包,卡拉胶 面
红曲桔霉素及其检测方法研究进展
2022-03-14
摘要:红曲霉能代谢生成天然红色素和多种生理活性物质而备受人们关注,但同时也发现其生长过程产生桔霉素。桔霉素是一种真菌毒素,具有肾脏毒性,可以引起实验动物的肾脏肿大、尿量增多、肾小管扩张和上皮细胞变性坏死等症状。红曲霉中桔霉素的发现使得我国的红曲产品
浅议餐饮业营销策略
2011-02-26
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《中国语文》南大核心语文论文润色费用
《中国语文》期刊简介: 《中国语文》(双月刊)创刊于1952年,是由中国文字改革研究委员会和中国科学院语言研究所合办的汉语语言学术期刊。 《中国语文》主要刊登:汉语现状、历史以及应用、实验等的调查和研究,语言理论、语言政策的研究,汉语教学、汉外对
《河北农机》农业科技论文
期刊简介:《河北农机》 杂志由河北省农业机械化管理局主管,河北省农业机械化研究所与河北省农机学会主办的农机期刊,多次荣获国家、华北地区和河北省优秀期刊 奖,2002年被评为第二届国家期刊奖百种重点期刊。她以服务农业、服务农民、服务农机企业为办刊
《中国野生植物资源》国家级农业期刊
期刊简介: 《中国野生植物资源》 (曾用刊名:野生植物研究;中国野生植物),1982年创刊,面向国内外公开发行。《中国野生植物资源》宗旨是报道野生经济植物最新科研成果,介绍野生植物综合利用,栽培技术等。 《中国野生植物资源》主要读者对象为农、林、食
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