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餐饮管理论文
餐饮管理论文
我国食品安全监管体系的思考-餐饮管理论文
2011-08-08
我国《食品安全法》在食品安全监管方面虽有若干制度创新,但仍不完善,尚需建立统一、完整的监管法律体系,明确监管职责,强化监管合作,完善责任追究机制,提高执法效率,理顺现行食品安全标准,建立科学、统一的食品安全质量标准体系,强化食品企业的市场准
酒店系统事故应急预案的编制
2011-04-02
通过实践,正确辨识酒店的重大危险源,总结了编制酒店系统事故应急预案的要点和方法,预案的主要构成要素,分类,结果和格式,为酒店系统编制事故应急预案,并进行演练。建立有效的事故应急体系提供参考。
芦荟苹果果肉饮料的工艺研究
2023-06-30
摘要:本文选用鲜芦荟叶和红富士苹果经过切碎、打浆及磨细等工序制成了带有果肉颗粒的混浊饮料。在研制中着重解决了护色和稳定性等问题,取得了满意的效果。 关键词:芦荟,苹果,果肉饮料,工艺研究 前言: 芦荟属百合科多年生肉质草本植物,它富含芦荟大黄素、芦荟素
食品质量安全与“三关”检验
2011-02-26
应用卡拉胶开发米粉面包的研究
2023-06-30
摘要:以面粉和粳米粉为主要原料,研究米粉面包的配方、生产工艺和操作参数,主要探讨了卡拉胶对米粉面包品质的改良作用以及水、卡拉胶、食盐、白砂糖等在米粉面包面团中的添加量对面包品质的影响,通过正交试验获得米粉面包最佳配方。 关键词:米粉,面包,卡拉胶 面
红曲桔霉素及其检测方法研究进展
2022-03-14
摘要:红曲霉能代谢生成天然红色素和多种生理活性物质而备受人们关注,但同时也发现其生长过程产生桔霉素。桔霉素是一种真菌毒素,具有肾脏毒性,可以引起实验动物的肾脏肿大、尿量增多、肾小管扩张和上皮细胞变性坏死等症状。红曲霉中桔霉素的发现使得我国的红曲产品
浅议餐饮业营销策略
2011-02-26
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《电力技术》电力工程师论文
期刊简介: 《电力技术》 是由国家电力监管委员会主管,中国电力企业联合会科技开发服务中心主办,国内外公开发行的综合性专业刊物,也是中国电力企业联合会技术会刊。本刊曾用名为《电力标准化与计量》、《电力标准化与技术经济》,先后由水利电力部、能源
统计科学与实践省级邮箱
《统计科学与实践》期刊简介: 《统计科学与实践》(月刊)创刊于1982男,是由浙江省统计研究与信息发布中心主办的统计学理论刊物。立足统计、服务统计始终是我们遵循的原则。面向社会。更多地为社会公众服务是我们努力的方向。以反映统计改革创新中的新情况、
河北工程技术高等专科学校学报河北省级期刊
《河北工程技术高等专科学校学报》期刊简介: 《河北工程技术高等专科学校学报》(季刊)创刊于1990年,是由河北省教育厅主管,河北工程技术高等专科学校主办的国内外公开发行的学术期刊。本刊主要刊登水利工程、市政工程、建筑工程、电力工程、电气技术以及计
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