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餐饮管理论文
餐饮管理论文
我国食品安全监管体系的思考-餐饮管理论文
2011-08-08
我国《食品安全法》在食品安全监管方面虽有若干制度创新,但仍不完善,尚需建立统一、完整的监管法律体系,明确监管职责,强化监管合作,完善责任追究机制,提高执法效率,理顺现行食品安全标准,建立科学、统一的食品安全质量标准体系,强化食品企业的市场准
酒店系统事故应急预案的编制
2011-04-02
通过实践,正确辨识酒店的重大危险源,总结了编制酒店系统事故应急预案的要点和方法,预案的主要构成要素,分类,结果和格式,为酒店系统编制事故应急预案,并进行演练。建立有效的事故应急体系提供参考。
芦荟苹果果肉饮料的工艺研究
2023-06-30
摘要:本文选用鲜芦荟叶和红富士苹果经过切碎、打浆及磨细等工序制成了带有果肉颗粒的混浊饮料。在研制中着重解决了护色和稳定性等问题,取得了满意的效果。 关键词:芦荟,苹果,果肉饮料,工艺研究 前言: 芦荟属百合科多年生肉质草本植物,它富含芦荟大黄素、芦荟素
食品质量安全与“三关”检验
2011-02-26
应用卡拉胶开发米粉面包的研究
2023-06-30
摘要:以面粉和粳米粉为主要原料,研究米粉面包的配方、生产工艺和操作参数,主要探讨了卡拉胶对米粉面包品质的改良作用以及水、卡拉胶、食盐、白砂糖等在米粉面包面团中的添加量对面包品质的影响,通过正交试验获得米粉面包最佳配方。 关键词:米粉,面包,卡拉胶 面
红曲桔霉素及其检测方法研究进展
2022-03-14
摘要:红曲霉能代谢生成天然红色素和多种生理活性物质而备受人们关注,但同时也发现其生长过程产生桔霉素。桔霉素是一种真菌毒素,具有肾脏毒性,可以引起实验动物的肾脏肿大、尿量增多、肾小管扩张和上皮细胞变性坏死等症状。红曲霉中桔霉素的发现使得我国的红曲产品
浅议餐饮业营销策略
2011-02-26
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《建筑监督检测与造价》建筑师职称论文发表
期刊简介: 《建筑监督检测与造价》 (双月刊)创刊于2008年,是由广东省建设工程质量安全监督检测总站;广东省建设工程造价管理总站联合主办的工程建筑类期刊。 《建筑监督检测与造价》以建筑业界从业人员、勘察、设计、施工、检测、监督、造价等广大中高级技
《西藏教育》教学论文发表
期刊简介: 《西藏教育》 (汉文版)是由西藏自治区教育厅主管,西藏自治区教育科学研究所、西藏自治区教育学会主办的教育类期刊,坚持立足西藏教育实践、宣传国家及自治区教育政策、传递最新教育信息、探索民族教育规律促进教育和谐发展的办刊宗旨。 期刊栏目
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