《 食品安全质量检测技术 》是国内首本专注于食品安全与质量的纯学术期刊。它所刊登的论文将代表中国食品安全和质量控制领域的最高学术水平，反映食品安全和质量控制的研究热点、前沿技术及发展方向，意在搭建中国食品安全与质量及其相关领域的国内外科学家

中国食品学报 全国众多食品刊物中唯一的由国家一级学会创办的、代表我国现代食品科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品科技发展动态

本刊创刊于1972年，是中国第一本食品类刊物。目标读者为全国酒店、餐饮业及酒店餐饮业院校师生。本杂志最大的特点是新闻性，针性和实用性强、消息灵通，反映迅速，即有报纸的新闻速度，双不失传统杂志的知识性和趣味性。 中国食品 杂志系全民所有制事业单

中国茶叶 加工以茶叶加工、市场营销为重点，围绕中华茶业科技进步和振兴，客观和系统地交流茶叶加工新理论、新技术、新工艺；推广成熟实用的生产工艺、技术；探讨我国及世界茶业发展中热点、观点问题；介绍企业深化改革和经营管理经验；普及茶叶科学和茶文化

食品与发酵科技 是食品与发酵行业新技术推广与信息交流的西南地区唯一期刊之一，及时报道行业动态及新的研究成果，为该行业的新技术推广服好务。 收录情况 国家新闻出版总署收录获奖情况 中国期刊综合评价数据库统计源期刊 栏目设置 主要栏目：综述、酿酒专

米糠是粮食作物水稻的副产物，水稻是中国和东南亚各国主要粮食作物，中国水稻年产量居世界第一，达到2亿t，占到世界总产量的1/3左右。中国古代医学典籍有记载：米糠味甘平、无毒，具有通肠、开胃、下气、磨积块之功能[1-4]。 摘要：以米糠多糖提取液为原料，

《乳品与人类》 杂志创刊于2001年，作为全国乳品工业信息中心主办的权威期刊，拥有坚实的专业背景、广泛的资讯资源。自2004年全面改版后，作为中国第一份乳业产经媒体，《乳品与人类》杂志以其对中国乳业市场竞争态势、营销战略及乳业发展方向的独到、深入剖

《烹调知识》 坚持继承、改革、引进、创新，立足国内，面向世界，更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一，为广大读者服务 【读者对象】 中、青年厨师、烹校学生、家庭主妇、饮食爱好者和烹饪专家、学者等。 【栏目

近日，在国际餐饮博览会上，有一家形式新颖的火锅店吸引了所有人的眼球。一条齐桌高的小河曲折轮回，河道上盛满食品的小船顺水漂流。这是一家火锅自助餐厅的模型。顾客进入店面后，找个餐桌，就可随手从桌旁的水道里选取自己喜欢的菜品，相较于其他的自助餐

诞生于1983年的白天鹅宾馆，是我国首家中外合作的大型现代化酒店，被誉为是印证改革开放政策成功的典范，1985年率先加入了世界一流酒店组织，1990年被评为全国首批三家五星级酒店之一。在全体白天鹅人的努力下，创造了一种独特的管理模式，形成了丰厚的历史

《苏州城市建设环境保护学院学报(社会科学版)》期刊简介： 《苏州城市建设环境保护学院学报(社会科学版)》坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻百花齐放、百家争鸣和古为今用、洋为中用的方针，坚持实事求是

《光学精密工程》期刊简介： 《光学精密工程》由中科院长春光学精密机械与物理研究所(以下简称长春光机所)主办，科学出版社出版，为中国仪器仪表学会会刊。该刊于1959年创刊，中国科学院和中国工程院两院资深院士王大衍先生任第一届主编，是国内唯一的一本以

期刊简介： 《教育研究》 杂志是教育部主管、中央教育科学研究所主办的全国性、综合性教育理论学术刊物，创刊于1979年。创刊30年来，《教育研 究》杂志始终坚持正 确的办刊方向。作为教育理论权威期刊，《教育研究》杂志始终关注教育理论的前沿问题，引领开